Najciekawsze przepisy na potrawy z grzybów zebranych w lesie! [zdjęcia]

GRZYBY Z JAJECZNICĄ I ZIEMNIAKAMI Składniki: 80 dag grzybów, 5 dag cebuli, 2 dag tłuszczu, 1/8 litra śmietany, sól, pieprz, 2 dag mąki, 80 dag ziemniaków, 4-5 łyżek mleka, 6 jaj, 2 dag margaryny, 1 łyżka siekanego koperku lub natki pietruszki. Wykonanie: Grzyby dokładnie oczyścić, opłukać, pokrajać w paski, włożyć do rondla, dodać tłuszcz, obraną posiekaną cebulę i dusić 30 - 40 minut. Gdy będą miękkie, zagęścić mąką, doprawić do smaku solą i pieprzem, zagotować. Wlać śmietanę, dodać koperek, dokładnie wymieszać. Ziemniaki ugotować, przyrządzić puree. Jaja roztrzepać, osolić, wylać na rozgrzany tłuszcz na patelnię. Gdy masa zacznie się ścinać, mieszać ostrożnie łyżką, aby jajecznica się nie przypaliła. Jajecznicę ułożyć na ogrzanym okrągłym półmisku, z wierzchu położyć duszone grzyby, dookoła obłożyć ziemniakami puree. ZUPA GRZYBOWA CZYSTA Składniki: 5 suszonych grzybów (najlepiej borowików), 1 duża porcja włoszczyzny, 1 łyżka masła, 10 ziaren czarnego pieprzu, 6 ziaren ziela angielskiego, 2 liście laurowe, 1-2 łyżeczki soku z cytryny, sól. Wykonanie: Grzyby starannie umyć, zalać zimną wodą i gotować na małym ogniu do miękkości (30-40 min). Następnie wyjąć z wywaru, ostudzić i pokroić w cienkie paseczki. Włoszczyznę obrać, umyć, pokroić w paski, podsmażyć na maśle, zalać 2 I wody. dodać liście laurowe, pieprz i ziele angielskie. Gotować około 30 min, a potem przecedzić, połączyć z wywarem z grzybów i pokrojonymi borowikami, doprawić sokiem z cytryny i solą. Podawać z pasztecikami lub z grzankami. OMLET Z KURKAMI Składniki ciasta: 12 jajek, 1/3 szklanki mleka, 4 łyżki natki pietruszki, sól, pieprz; do smażenia: 3 łyżki masła. Nadzienie: 50 dag świeżych kurek, 10 dag wędzonego boczku, 2 łyżki masła, 2 cebule (15 dag), sól. Wykonanie: Przygotować nadzienie: grzyby dokładnie oczyścić, umyć i osuszyć na ściereczce. Cebule obrać, opłukać i drobno posiekać. Boczek pokroić w wąskie paski. Na patelni rozgrzać masło i smażyć boczek z cebula. 5 min, a następnie dodać grzyby, posolić i często mieszając, smażyć następne 10 min. Przygotować ciasto: do miski wbić jajka, wlać mleko i mocno roztrzepać. Doprawić solą i pieprzem. Dodać natkę pietruszki i smażyć kolejno omlety z obu stron. Omlety napełnić grzybami. Podawać gorące i przybrane natką pietruszki.