To się dzieje z organizmem, gdy jemy orzeszki ziemne. Te osoby nie powinny jeść orzechów [lista]

ORZESZKI ZIEMNE ZAWIERAJĄ SUBSTANCJE ANTYODŻYWCZE
Orzeszki ziemne zawierają naturalną substancję roślinną zwaną kwasem fitynowym. Można ją znaleźć również w innych roślinach strączkowych, orzechach, nasionach i niektórych rodzajach olejów. Kwas fitynowy niestety działa jako środek antyodżywczy w organizmie, co oznacza, że może hamować wchłanianie przez organizm składników odżywczych, takich jak żelazo, cynk, wapń, mangan i magnez.

I chociaż orzeszki ziemne zawierają wyższe poziomy tych składników odżywczych, kwas fitynowy może ograniczyć ilość, z której organizm może faktycznie skorzystać.